Пластини теплообмінника зазвичай виготовляються з листового металу шляхом штампування з гофрованою поверхнею певної форми. Ці гофри збільшують турбулентність рідини, тим самим покращуючи ефективність теплообміну. Отвори розташовані в чотирьох кутах пластин для надходження та відтоку середовища. Пластини розділені прокладками, утворюючи незалежні проточні канали. Товщина пластини зазвичай становить від 0,4 мм до 0,8 мм, залежно від конкретного застосування.
Вибір матеріалу пластини залежить від властивостей середовища та умов експлуатації. Звичайні матеріали включають нержавіючу сталь, титан і титанові сплави, а також нікель і нікелеві сплави. Пластини з нержавіючої сталі підходять, як правило, для помірно корозійних середовищ і є відносно недорогими. Пластини з титану та титанового сплаву мають високу стійкість до корозії та підходять для морської води або середовищ із високим вмістом іонів хлориду. Пластини з нікелю та нікелевих сплавів підходять для високих-температур або сильно корозійних середовищ. Вибір матеріалу повинен комплексно враховувати робоче середовище та економічні фактори.
